Seminář zaměřený na chemické požadavky a hodnocení révových moštů a vín s praktickými ukázkami testů pomocí Malé vinařské laboratoře a využití jejich výsledků v technologii vína. Přednáší doc. Ing. Josef Balík, Ph.D., vysokoškolský pedagog se specializací na víno ze ZF Mendelu v Lednici. Seminář je určen především pro vinaře bez vlastní podnikové laboratoře, tedy zejména pro malé a střední vinaře, ale i pro zaměstnance vinařských firem. Předpokládá se základní orientace v oblasti pěstování a zpracování hroznů a výroby vína.
Telefon: 519 352 072
E-mail: seminare@vinarskecentrum.cz
